Potensi Anti Bakteri Ekstrak Bonggol Nanas Madu (Ananas Comosus L.Merr) terhadap Bakteri Aggregatibacter actinomycetemcomitans : The Potential of Honey Pineapple Extract (Ananas comosus L.Merr) Against Aggregatibacter actinomycetemcomitans Bacteria

Abstrak

Latar Belakang: Penyakit periodontal umumnya disebabkan oleh bakteri plak, salah satunya A. actinomycetemcomitans, yang berkembang dalam biofilm pada permukaan gigi. Enzim bromelin yang terkandung dalam bonggol nanas madu (Ananas comosus L. Merr) memiliki kemampuan proteolitik yang dapat menghambat pembentukan membran sel bakteri, sehingga berpotensi sebagai agen antibakteri. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui daya antibakteri ekstrak bonggol nanas madu terhadap A. actinomycetemcomitans. Metode : Penelitian dilakukan secara eksperimental laboratoris in vitro dengan rancangan post-test only control group design. Sampel berupa bakteri A. actinomycetemcomitans diperoleh dari Laboratorium Mikrobiologi Fakultas Kedokteran Universitas Airlangga, Surabaya. Hasil: ekstrak bonggol nanas madu memiliki nilai Kadar Hambat Minimum (KHM) pada konsentrasi 0,78% dan Kadar Bunuh Minimum (KBM) pada konsentrasi 6,25%. Kesimpulan: Ekstrak bonggol nanas memiliki potensi antibakteri terhadap pertumbuhan A. actinomycetemcomitans dan dapat dikembangkan sebagai agen alternatif dalam pengendalian infeksi periodontal.